Fazendo a Gororoba

Bacalhau com creme de leite.

2008-08-13T11:56:00.000-07:00

500 gramos de bacalhau desmigados.
2 caixas de creme de leite.
200 ml de leite.
2 cebolas picadas.
1 dente de alho picado.
1 colher de maisena.
1 colher de manteiga ou margarina.
1 colher de café de nos moscada.
1 pitada de pimenta do reino.
cebolinha e salsinha picada.
3 batatas medias cortadas em quadrados.
Queijo ralado para gratinar.
1 folha de louro. olho para fritar e algumas azeitonas para decorar.

Em uma panela refogue a cebola e o alho na manteiga ,misture o leite e a maisena e acrescente a cebola mexendo ate encorpar,depois junte a nos moscada ,a pimenta e a folha de louro e o bacalhau desmigado tire do fogo e acrescente o creme de leite sem o soro.frite a batata em olho bem quente e depois junte a batata ao bacalhau ,a salsinha e a cebolinha.Coloque em uma travessa e cubra com o queijo.leve ao forno para gratinar por 20 minutos.

Prêmio

2008-07-07T18:58:00.001-07:00

"Blog foi feito para aproximar as pessoas, para criar laços de amizade, para investir e acreditar na PROXIMIDADE.Muitas blogueiros recebem mensagens e nem se importam em responder, e o que acontece? Quebram-se os laços de amizade, e não queremos que isso aconteça, não é mesmo?Precisa existir uma integração Leitor / Blogueiro.Então, vamos nos aproximarmos mais, vamos ser os verdadeiros Blogueiros no sentido da palavra."

Recebi esse prêmio do refugio da angel e estou repassando a meu amigos :
Meu diário em Branco .
Polecos _ pequenas opiniões.
Bar do smoke .
Garoto da lua.
O holograma.

A regra era enviar o selo para 8 amigos mais como a maioria não entra no blog nem pra dizer um Oi Xuxa mandei pros que eu sei que entram sempre .

Prêmio.

2008-07-07T18:56:00.000-07:00

Recebi esse selo do blog do Catarina para ajudar a divulgar a campanha contra o câncer de mama.se vocês puderem visitar o site clica aqui e dê uma espiadinha na campanha da Mamografia Digital Gratuita ,essa campanha é bem importante gente principalmente para nos mulheres.Agora vou repasar para meu amigos dos blogs seguintes :
Polecos _ Pequenas opiniões ,
Meu diário em branco ,

Batata ao molho bechamel.

2008-06-23T09:10:00.001-07:00

5 batatas grandes .
600 ml de molho branco.
5 gramos de nos moscada
5 gramos de pimenta do reino.
300 gramos de presunto .
400 gramos de queijo ralado.
sal e salsinha a gosto.
6 pedaços pequenos de manteiga.
1 folha de louro.

Cozinhe as batatas em água ,sal e a folha de louro ,não deixe as batatas cozinharem demais para que na hora de corta las não se desmanchem.Corte as batatas em rodelas nem muito fina nem muita grossas, faça o molho branco como de costume e coloque a salsinha picada, a nos moscada e a pimenta do reino depois corte as fatias de presunto em quadrados.Em uma travessa coloque uma capa de molho bechamel , depois uma capa de batata tampando bem os espaços,coloque todo o presunto e a metade do queijo coloque outra capa de batata e cubra com o resto do molho bechamel ,ponha o resto do queijo e os quadradinhos de manteiga .Leve ao forno para gratinar.

Costela na cebola

2008-06-23T09:05:00.000-07:00

Ingrediente;
1 kilo de costela de boi em pedaços pequenos.
2 tabletes caldos de carne.
7 cebolas grandes picadas em rodelas finas.
sal, pimenta e cheiro verde a gosto.

Em uma panela de pressão coloque metade da cebola e 1 tablete de caldo de carne , a cebola tem que tampar o fundo da panela ,coloque toda a costela e depois tampe a carne com o resto da cebola e o tablete de caldo de carne restante ,cozinhe por mais ou menos 25 a 30 minutos ,só coloque o sal a pimenta e o cheiro verde quando a costela já esteja bem cozida porque senão soltara muita agua.

Dicas:você também pode fazer essa receita com costela de porco e carne de cozinhar mais fica muito melhor com a costela de boi e acompanhada de um arroz branco , uma farofinha fica óptimo

Premio

2008-05-27T16:27:00.000-07:00

Recebi esse lindo premio da minha amiga Renata, do blog Refugio da Angel , fiquei muito feliz porque é o primeiro que eu recebo. Muito obrigada por esse carinho Renata.
Agora eu vou passar para meus amigos.

1) Meu Diario em branco do meu irmao de fé Lucas
2) O holograma do Rajeik
3) Estorias do mundo do fox.
4) Polecos pequenas opiniões .
5) Blog do catalino .
6) Como deixar seu blog perfeito.
7) Bar do smoke.

Visitem todos!

Pão de queijo.

2008-05-27T11:46:00.000-07:00

4 Xícaras (chá)de polvilho azedo.

1 Xícara (chá) de leite.

1/2 Xícara (chá) de agua.

1/2 Xícara (chá) de óleo.

1 Colher (chá) de sal.

2 ovos.

1 1/2 de queijo ralado

Coloque a agua ,o leite , o óleo e o sal para ferver ,em uma tigela coloque o polvilho e vá colocando pouco a pouco a mistura de leite ,agua , óleo e o sal, quente mexendo sempre , depois coloque os ovos e o queijo e trabalhe a massa por uns 15 minutos . Depois faça pãozinhos pequenos levando em conta que o pão de queijo cresce ,leve ao forno bem quem por 10 minutos e depois abaixe a temperatura e deixe por mais 25 minutos

Torta de Batata.

2008-05-14T15:53:00.000-07:00

Essa receita é tipicamente espanhola e a preferida do meu marido ,essa ai de cima eu tinha acabado de fazer pra ele levar como sanduiche para comer no trabalho ,na hora do lanche ,é bem fácil e em sanduiche fica bem gostoso.
O Para quem quiser provar o sanduiche ,você faz assim pega 1 Pãozinho parte o em 2 bandas ,frote cada banda do pão com meio tomate bem maduro , coloque um fio de aceite de oliva em cada lado e uma fatia da torta de batata ao meio e já está o sanduiche.

3 batatas medias.
3 ovos.
50 ml de agua.
50 ml de leite.
1/2 cebola picada.
1 dente de alho picado.
sal a gosto.
50 ml de óleo.

Corte as batatas em fatias bem finas enquanto isso coloque uma frigideira bem limpa com o óleo para esquentar, refogue a cebola o alho e o sal e depois a batata ,se ficar pegando na frigideira vá colocando agua aos poucos até q fique cozidas.
Em uma tigela bata os ovos, coloque o leite e junte a batata mexendo bem, logo após ponha essa mistura em uma frigideira de preferência de teflon ,espere q o ovo se cozinha e vire a de lado com a ajuda de um prato , faça isso quantas vezes necessário até q esteja um pouco dourada .Como a foto acima..

Dicas.essa receita é bem fácil e gostosa, por cada batata que você colocar equivale a 1 ovo e por cada 3 batatas equivalem a 1/2 cebola .E você também pode fazer essa mesma torta com outros ingredientes , como de abobrinha(sem necessidade de cozinha la antes) ,de abóbora moranga e batata com linguiça que fica óptimo, pode colocar uns pedacinhos de bacon a batata.

Albondegas.

2008-05-14T15:47:00.000-07:00

500 gramos de carne moída.
1/2 pãozinho dormido.
150 ml de leite.
1 ovos.
1 colher(sopa)de salsinha.
sal e pimenta a gosto.
farinha de pão para empanar.

Em uma tigela coloque o pão picado a grosso modo , o leite ,o sal e a pimenta até q o pão esteja bem mole ,depois coloque a carne ,o ovo e a salsinha e misture bem até q esteja bem uniforme ,se ficar um pouco mole coloque também uma colher de farinha de pão . faça pequenas bolas ,passe na farinha de pão e frite em óleo quente . pode ser servida assim ou em molho ,a continuação darei a receita de 2 molhos diferente , de tomate e de carne.

Molho de tomate.

1 cebola ralada.
2 alhos picados.
1 folha de louro.
1 pimentão bem picado.
1 lata de molho de tomate.
1 colher de óleo.
1 pitada de açúcar.
sal a gosto.

Em uma panela com o óleo já quente , refogue a cebola ,o alho ,o pimentão por uns 10 minutos , coloque a folha de louro, e o molho de tomate , ponha o sal e a acurar e um pouco de agua se necessário , deixe uns 15 minutos e junte as albondegas coloque em ma travessa ,cubra com queijo ralado e leve ao forno até dourar.

Molho de carne.

500 ml de agua quente.
2 tabletes de caldo de carne.
1 pitada de noz moscada.
1 lata de creme de leite.
1 colher(sopa)de farinha de trigo.
sal a gosto

dissolva o caldo de carne nos 500 ml de agua quente ,a farinha de trigo , a nos moscada e o sal leve ao fogo mexendo até encorpa , tire do fogo e junto o creme de leite sem o soro , acrescente as albondegas e já podes servir,

Salada de grão de bico.

2008-05-02T19:09:00.000-07:00

400 gramos de grão de bico cozidos e escorridos.
2 ovos cozidos.
1 pimentão picado.
1 tomate grande picado.
1 cebola picada.
1 xícara de azeitona preta.
2 latas de atum
2 colheres (sopa) de maionese.
1 colher (café) de ketchup.
1 colher(café) de mostarda.
sal,azeite,vinagre e pimenta do reino á gosto.
salsinha e cebolinha a gosto.

Em uma travessa coloque a gema dos ovos ,o azeite , o sal ,a pimenta ,o vinagre , a maionese ,o ketchup e a mostarda , misture tudo até que desmanche a gema ,depois pique a clara e junte a clara e o resto dos ingredientes e por ultimo coloque a salsinha e a cebolinha.

Sopa de feijão.

2008-05-02T09:51:00.000-07:00

1/2 kilo de carne moída.
1 xícara de bacon picado.
2 xícaras de salsão picado.
1 1/2 xícara de cebola picada.
2 dentes de alho.
2 xícara de feijão roxo .
1 xícara de pimentão verde picado.
1 tablete de caldo de carne.
1 colher de pimenta caiena ou páprica picante.
sal a gosto.
1 litro de agua.
200 ml de suco de tomate

Cozinhe o feijão ,refogue a carne com o bacon ,a cebola ,o alho ,junte o salsão, o pimentão ,o suco de tomate e deixe ferver por 20 minutos ,tempere o feijão como de costume e junte - o a carne.Adicione o tablete de caldo de carne dissolvido em 1 litro de agua fervente e deixe mais 30 minutos no fogo . Na hora de servir ,polvilhe a pimenta caiana o a paprica picante.

Arroz doce.

2008-04-28T10:42:00.000-07:00

Arroz doce.

3 xícaras de arroz
2 xícaras de açúcar.
1 lata de leite condensado.
200 gramos de coco ralado.
600 ml de leite.
1 pau de canela.
3 cravos da índia.
raspas da pele de 1 limão.

Cozinho o arroz com um pouco de açúcar ,os cravos e a canela .Espere secar o arroz ,depois que já estiver seco coloque o leite ,o coco ,o restante do açúcar ,o leite condensado e as raspas do limão ,deixe ferver um uns 20 minutos ,se ficar muito seco ponha um pouco mais de leite ,coloque o arroz em uma travessa ,expolvorei com canela em pó e leve a geladeira ,sirva bem gelado.

Grão de bico com dobradinha.

2008-04-28T10:36:00.000-07:00

Grão de bico com dobradinha.

500 gramos de grão de bico.
1 kilo de dobradinha.
3 litros de agua.
2 colheres de óleo.
300 gramos de linguiça calabresa.
1 cebola.
1 cenoura.
1 tomate.
4 folhas grande de folha de louro.
2 tabletes de caldo de carne.
2 alhos amassados.
sal , pimenta e cheiro verde a gosto.
1 colher de coloral( o corante).

Uma noite antes de fazer a receita ,coloque o grão de bico de molho em 1 litro de agua .No dia seguinte coloque o grão de bico para cozinhar em uma panela de pressão com um litro de agua ,a cenoura inteira e meia cebola também inteira,2 folhas de louro por 20 minutos.
Em outra panela de pressão coloque o óleo ,doure a outra metade da cebola picada ,o alho ,o caldo de carne ,coloque a dobradinha cortada em quadrados liga ,o sal ,a pimenta e o colorau e 1 litro de agua ,deixe cozinhar durante 35 minutos .Quando der os 35 minutos abra a panela para ver se está cozida e se não estiver coloque por mais alguns minutos e se precisar coloque um pouco mais de agua, faça o mesmo com o grão de bico passado os 20 minutos.
Quando o grão de bico estiver cozido ,bata a cebola e a cenoura que estava dentro, e um pouco de grão isso é só para dar sabor e engrossar o caldo, Misture o grão de bico a dobradinha e coloque o caldo que você bateu, deixe ferver por mais uns 10 minutos ,coloque o cheiro verde e sirva acompanhado de arroz branco.

Quem quer lasanha?

2008-04-22T17:11:00.000-07:00

Lasanha de frango.

400 gramos de macarrão para lasanha pré-cozidos.
500 gramos de peito de frango desmigado.
1 cebola picadas.
2 dentes de alho amassados.
2 latas de creme de leite.
2 tabletes de caldo de frango.
200 ml de leite.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
2 colheres(sopa)de margarina ou manteiga.
1 lata de molho de tomate.
300 gramos de presunto.
300 gramos de queijo mussarela.
200 gramos de queijo ralado.
Sal, pimenta e manjericão a gosto.

Em uma panela coloque 1 colher de margarina, doure a metade da cebola ,1 dente de alho ,as duas latas de creme de leite, a pimenta, sal e a farinha dissolvida no leite misture até o molho encorpar. Retire do fogo .
Em outra panela coloque a margarina restante doure a cebola e o alho ,o peito de frango desmigado ,os tabletes de caldo de frango ,e o molho de tomate misture bem até encorpar o molho e por ultimo coloque o manjericão.
Montagem da lasanha :
Em uma travessa coloque primeiro uma camada do molho branco ,depois uma camada do molho de tomate ,uma camada de macarrão ,uma de presunto e outra de queijo, repita a mesma sequência até terminar., cubra com o queijo ralado e leve ao forno de 30 a 40 minutos.

Dicas: se você fizer com o macarrão pré-cozido deixe repousa mais o menos 30 minutos antes de levar ao forno.
Se quiser pode fazer essa receita também com carne moída.
Pode também substituir uma lata de de leite e os 200 ml de leite por 2 copos de requeijão .

Lasanha de peixe e verdura.

400 gramos de macarrão para lasanha.
500 gramos de merluza picada.
300 gramos de camarão limpo. SEM pele e SEM cabeça.
2 pimentões picados.
1 berinjela picada.
1 abobrinha.
1 cebola picada.
1 dente de alho.
1colher(sopa)de óleo.
1 tablete de caldo de peixe o caldo de camarão.
200 ml de agua
Sal e cheiro verde a gosto.

Em uma panela doure a cebola ,o alho ,junte o pimentão beringela abobrinha ,o caldo de peixe, o sal e a agua deixe cozinhar, quando estiver quase cozidos junte a merluza picada e os camarões , quando já estiver tudo cozido junto o cheiro verde e tire do fogo.
Montagem da lasanha:
Essa montagem é bem mais fácil ,primeiro você unta a travessa com margarina mais só a parte de baixo ,coloca o macarrão e depois o molho que fizemos antes e repete a mesma sequência . leve ao forno por 30 minutos.

Dicas.Essa receita é bem gostoso .você pode fazer o caldo de peixe com a própria casca do camarão e com a cabeça do peixe é facinho ,é só você juntar em uma panela a cabeça e a pele do camarão, uma cabeça de peixe em 600 ml de agua ,um par de folhas de louro e uma cebola inteira deixar ferver em fogo baixo por 1 hora ,coa e já tens o caldo de peixe que você também pode usar para outras coisas e podes fazer o mesmo caldo com os ossos do frango e os ossos da carne de vaca. Se você quiser também pode fazer essa receita com molho branco ,também fica muito gostoso.

Sopa de macarrão.

2008-04-22T17:03:00.000-07:00

400 gramos de macarrão.
400 gramos de carne para cozinhar. Partida em quadrados pequenos
½ Cebola picada.
2 Dentes de alho amassados.
1 Cenoura picada.
½ pimental picado.
1 tablete de caldo de carne.
1 colher de oléo.
500 ml de agua
Sal ,pimenta e cheiro verde a gosto.

Em uma panela de pressão doure a cebola , o alho e o pimentão, ponha o sal e a pimenta e o caldo de carne logo coloque a carne e doure a um pouquinho ,coloque a agua ,tampe a panela e deixe por 15 minutos coloque a censura picada e quando ela estiver quase cosida coloque o macarrão. se ficar sem caldo ponha um pouco mais de agua , coloque o cheiro verde e sirva.
Dica faça essa receita com macarrões pequenos .Se quizer coloque outras verduras.

Salada de macarrão.

2008-04-19T16:58:00.000-07:00

Lembrando que essa receita é para 400 gramos de macarrão.

Salada de macarrão.

100 gramos de azeitona picada.
100 gramos de picles ou pepino em conserva picado.
2 ovos cozidos.
2 latas de atum sem o oléo.
1/2 cebola bem picada.
1 cenoura picada ou ralada .
um punhado de alcaparras.
cebolinha e salsinha picadas.
sal, azeite e vinagre a gosto.

Em uma travessa de sua preferência coloque a azeitona, o pepino em conserva, os dois ovos cozidos picados ,o atum ,a cebola ,a cenoura , as alcaparras,a cebolinha e a salsinha e tempere com sal , azeite e vinagre misture tudo e em seguida misture também o macarrão.

Dicas:Quem quiser pode acrescentar nessa receita maionese ou molho rosa.
Quem quiser também pode colocar um pouco de beterraba crua ralada.
Você também pode mudar completamente a receita colocando presunto e queijo cortados ao quadrado ou como vocês quiserem e batata palha no lugar dos ovos e do atum ou com tudo junto. De preferência faça essa com macarrão parafuso o penne.
Essa receita é bem fácil de fazer e até quem nunca cozinhou pode fazer.

O Macarrão e seus molhos.(continuação).

2008-04-18T13:25:00.000-07:00

Lembrando que estas receitas são para 400 gramos de macarrão.

Molho a bolonhesa:

1/2 kilo de carne moída.
1 lata de pomarola.
2 dentes de alho amassado
1/2 cebola picada.
1 tablete de caldo de carne.
sal, pimenta e oregano a gosto.
queijo ralado.
2 colheres de óleo de sua preferência.

Em uma panela previamente aquecida coloque o óleo , o alho e a cebola deixe dourar por alguns minutos e acrescente a carne ,o sal , a pimenta e o caldo de carne misture tudo até dourar a carne ,coloque a lata de pomarola inteira e o oregano deixe ferver por uns minutos misture o macarrão da forma que queira e sirva colocando o queijo ralado em cima .
Dica: Para que fique mais gostoso ,você pode colocar o macarrão em uma travessa com o molho e uma capa de queijo mussarela em cima e deixar gratinar no forno .Você também pode mudar a receita colocando ao invés de 1/2 kilo de carne moída ,colocar 1/2 kilo de peito de frango desfiado e substituindo a metade do pomarola por 1 lata de creme de leite e o caldo de carne por caldo de frango. Fica uma delicia.

Molho de atum.

2 latas de creme de leite.
1/2 lata de milho verde.
2 saltas de atum sem o óleo.
1/2 cebola picada.
1 colher(café) de corante.
sal, cebolinha , e manjericão a gosto.
2 colheres(sopa) de manteiga

Em uma panela coloque a manteiga e a cebola até que está este dourada ,junte o milho verde, o sal, o corante . misture muito bem até que todo o corante esté disolto, coloque o creme de leite e deixe ferver por uns minutos sempre dando volta, por ultimo ponha o atum a cebolinha e o manjericão ,misture o macarrão e bom apetite.

Que tal uma salada de macarrão?
Próximo post.

O Macarrão e seus molhos.

2008-04-17T20:28:00.000-07:00

Meu primeiro post nesse blog vai ser um dos alimentos mais consumidos no mundo inteiro , O macarrão.
Sabe-se que o macarrão começou a ser preparado logo que o homem descobriu que podia moer alguns cereais, misturar com água e obter uma pasta cozida ou assada. É difícil dizer onde e quando isso aconteceu. Muitos foram os momentos que o macarrão esteve presente na alimentação humana e até os historiadores têm opiniões distintas entre si. A história do macarrão se confunde com alguns fatos históricos que nos mostram a trajectória deste apreciado produto ao longo dos séculos.
Textos de civilizações antigas relatam que os assírios e babilônios, por volta de 2.500 a.C. já conheciam um produto cozido à base de cereais e água.
A primeira referência, e mais próxima ao Ocidente, do macarrão cozido está no Talmude de Jerusalém. O livro que traz as leis judaicas do Século V a.C. Em Roma, no Século VII a.C. comia-se uma papa de farinha cozida em água, chamada pultes. Com legumes e carne era chamada de puls púnica. Com queijo fresco e mel.
Todo mundo sabe cozinhar um macarrão né?
Põe agua para ferver com sal e tem gente que coloca também óleo na agua e quando está fervendo coloca o macarrão por 7 a 9 minutos ,escorre e pronto.
Por isso nesse post EU só vou dar receitas de molhos para macarrão e algumas dicas de como deixar o seu macarrão maravilhoso.

Já cozinhou o macarrão com 2 folhas de louro e um caldo de carne na agua? vai ficar bem melhor o sabor do macarrão.

Essas receitas são para 400 gramos de macarrão.

Molho de frutos secos.

50 gramos de nozes.
50 gramos de avelã .
50gramos de amendoim.
1 colher(sopa) de pinhões.
1 colher(sopa) de manteiga o margarina.
200 ml de leite.
100 gramos de queijo ralado.
sal e pimenta a gosto.

Triture as nozes, a avelã, o amendoim e os pinhões tudo junto.
em uma panela coloque a manteiga, o leite sal e a pimenta e os frutos secos triturados misture tudo muito bem misturado, leve ao fogo por uns 10 minutos mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela, misture o macarrão, ponha em uma travessa ,ponha o queijo ralado por cima do macarrão e leve ao forno até gratinar. sirva bem quente.

Dicas. se você quiser pode substituir o leite pela mesma quantidade de creme de leite.
a avelã pode ser substituída pela mesma quantidade de castanha do pará.
os pinhões podem ser substituídos por castanha de caju ou pistache

Molho de chocolate, sim de chocolate.

1 Peito de frango cortado em quadrados.
1 Tabletes de caldo de carne.
50 gramos de chocolate meio amargo.
1 alho amassado.
1 colher (sopa) de manteiga o margarina.
1 folha de louro.
300 ml de agua.
sal e pimenta do reino a gosto.

Ponha o chocolate com a metade da manteiga para derreter em banho Maria, mais quem quiser pode derreter também no micro ondas.
em uma panela ponha a outra metade da manteiga alho amassado peito de frango cortados em quadrados sal, a pimenta e a folha de louro doure o frango, depois ponha o caldo de carne , a agua e o chocolate já derretido, misture bem e deixe ferver, se você achar que está sem sabor ponha meio caldo de carne á mais ,misture o macarrão e bom apetite.

No proximo post continuarei com as receitas de molho de macarrão